Серед зернових культур у вітчизняному і світовому продовольчому балансі належить гречці. Гречка посівна – цінна круп’яна і медоносна культура, цінність якої обумовлена її унікальними харчовими й лікувально-дієтичними властивостями. Гречана крупа містить надзвичайно важливі поживні для організму людини речовини: повноцінний білок, жири, вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, а також кальцій, фосфор, йод, вітаміни В1, В2, РР, мінеральні солі. До того ж гречана крупа має високі смакові властивості, є вельми цінною за амінокислотним складом, що робить її придатною для дієтичного харчування.

Агротехніка гречки

Ефименко, Д. Я. Гречиха / Д. Я. Ефименко, Г. И. Барабаш. – М. : Агропромиздат, 1990. – 192 с.

Єфіменко, Д. Я. Гречка і просо в інтенсивних сівозмінах / Д. Я. Єфименко, І. В. Яшовський. – К. : Урожай, 1992. – 168 с.

Інтенсифікація виробництва круп’яних культур / за ред. О. С. Алексєєвої. – К. : Урожай, 1988. – 160 с.

Савицький, К. А. Гречка / К. А. Савицький, О. С. Овсійчук. – К. : Урожай, 1990. – 240 с.

Технології виробництва продукції рослинництва / С. П. Танчик [та ін.]. – К. : Видавничий Дім «Слово», 2008. – 1000 с.

Бирзул, М. Універсальна й унікальна : [гречка] / М. Бирзул // Агро перспектива. - 2010. - № 8/9. - С. 62-66.

Драган, М. Круп'яні культури: сучасні аспекти технології вирощування : крупи виробляють із зерна багатьох культур, але до істинно круп'яних належать лише просо та гречка / М. Драган, Р. Грищенко, О. Любчич // Пропозиція. - 2009. - № 11. - С. 80-83 ; № 12. - С. 72-74.

Камінський, В. Як виростити високий урожай гречки / В. Камінський, Р. Грищенко // Пропозиція. - 2011. - № 3. - С. 64-70.

Мартиненко, Г. Гречка в інтенсивному сільськогосподарському виробництві / Г. Мартиненко, І. Шаблико // Пропозиція. - 2009. - № 4. - С. 52-53.

Рудник-Іващенко, О. І. Чи їстимуть українці гречаники : [про сорти гречки] / О. І. Рудник-Іващенко // Насінництво. - 2011. - № 3. - С. 2-5.

Шувар, І. Вона врятує-2 : [агротехніка гречки] / І. Шувар //Агробізнес сьогоднІ. - 2011. - Квіт. (№ 7). - С. 26-29.

Ринок гречки

Бирзул, М. Гра на піднімання : [про ціни на гречку] / М. Бирзул // Агро перспектива. - 2011. - № 1. - С. 26-27.

Кучер, А. В. Концентрація виробництва гречки / А. В. Кучер // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 3. - С. 72-74.

ПристрастІ навколо : [про проблеми на ринку гречки] // Аграрний тиждень. Україна. - 2011. - Берез. (№ 9). - С. 12.

Руденко, Н. Переварена каша : [ринок гречки в Україні] / Н. Руденко // Агро перспектива. – 2011. – № 3. – С. 46-47.

Стрихар, А. Переробники змушені буквально полювати за зерном гречки, бо аграрії щороку зменшують її посіви / А. Стрихар, В. Маласай, А. Санова // Зерно і хліб. - 2011. - № 2. - С. 30-32.

Шувар, І. Вона врятує : [світове та вітчизняне виробництво гречки] / І. Шувар // Агробізнес сьогодні. - 2011. - Берез. (№ 6). - С. 32-35.

Яцишин, О. Вирощування гречки в Україні вже не задовольняє внутрішніх потреб : площі під цією культурою постійно зменшуються. Чому? / О. Яцишин // Зерно і хліб. - 2011. - № 1. - С. 55.